Pesto z nerkowc├│w i zielonych warzyw

pesto

Sierpie┼ä to wia┼éy miesi─ůc. Opr├│cz tego, ┼╝e ca┼éy czas jest ciep┼éo, to na targu mo┼╝na kupi─ç za grosze pi─Ökne s┼éodkie i soczyste warzywa. Z zielonych kr├│luje oczywi┼Ťcie cukinia i ┬ábroku┼éy, ale nie wolno te┼╝ zapomina─ç o kalafiorze!
Nadszed┼é wiec czas na zielone pesto –┬á┬áz broku┼éa, pietruszki, bazylii, cukinii i nerkowc├│w. Jako, ┼╝e robi┼éam to super danie w zesz┼éym tygodniu w ramach jarmarkowych obiad├│w, to teraz podaj─Ö przepis. Powsta┼é na spontanie, a has┼éem przewodnim by┼é kolor zielony.
Potrzebne jest to, co na zdj─Öciu powy┼╝ej: szklanka nerkowc├│w, bazylia, p─Öczek pietruszki, broku┼éy, cukinia, no i oczywi┼Ťcie oliwa, czosnek, cytryna i s├│l. Nerkowce zast─Öpuj─ů cz─Östo nadu┼╝ywan─ů przez gotuj─ůcych ┼Ťmietan─Ö – w tej wersji danie jest delikatne, nie tak ci─Ö┼╝ki jak z nabia┼éem.

Nerkowce zalej wod─ů. Cukini─Ö zetrzyj drobno na tarce. Broku┼éy podziel na r├│┼╝yczki i podgotuj, ┼╝eby zmi─Ök┼éy. Pietruszk─Ö drobno pokr├│j. Li┼Ťcie bazylii poobrywaj i umyj pod wod─ů. Najpierw zblenduj nerkowce, potem dodawaj po kolei reszt─Ö sk┼éadnik├│w, dolewaj─ůc oliwy. Daj czosnku, soli i cytryny wed┼éug uznania. Ja robi┼éam pesto z ciep┼éym makaronem, ale w wersji zimnej te┼╝ dobrze smakuje. Smacznego!

pesto2