O nas

Judyta Warzecha-Grzymała

fot. Alina ┼╗emojdzin

fot. Alina ┼╗emojdzin

Ukończyłam studia z zakresu animacji kultury i kulturoznawstwa (Uniwersytet Warszawski), które dały mi wiedzę jak kompetentnie prowadzić warsztaty.

Od siedmiu lat prowadz─Ö warsztaty kulinarne. Zwracam uwag─Ö na ekologi─Ö, st─ůd moja specjalizacja w kuchni ro┼Ťlinnej.

Sk─ůd moja mi┼éo┼Ť─ç do gotowania? Uwielbiam wsp├│lne biesiadowanie i kocham je┼Ť─ç. Do pysznego dania nie trzeba wiele.

Chcia┼éabym pokaza─ç Wam, jak pokocha─ç gotowanie. Od wielu lat prowadz─Ö warsztaty dla firm, a tak┼╝e dla mi┼éo┼Ťnik├│w kuchni ┼Ťwiata. Podr├│┼╝owa┼éam do Azji, Meksyku, mieszka┼éam w Turcji. W ka┼╝dym z tych miejsc pozna┼éam lokalne sk┼éadniki i pr├│bowa┼éam street foodu, jak i wykwintnej kuchni. Moja pasja sta┼éa si─Ö moim zawodem.

 

 

 

 

 

Maciejka

(za┼éo┼╝ycielka Kolektywu, obecnie mieszka na Teneryfie i pracuje jako szefowa kuchni w┬á Yoga Retreat)Maciejka w Dolinie Rado┼Ťci

Nie jem mi─Ösa i produkt├│w pochodzenia zwierz─Öcego od ponad┬áo┼Ťmiu lat. Jedzenie, jak i wsp├│lne posi┼éki odgrywaj─ů w moim ┼╝yciu bardzo┬áistotn─ů rol─Ö. Nie maj─ůc mistrza kuchni wegetaria┼äskiej pod r─Ök─ů, postanowi┼éam wzi─ů─ç sprawy w swoje r─Öce i nauczy─ç si─Ö gotowania.┬áKuchnia wega┼äska┬áotworzy┼éa mi bramy do wielu smak├│w, a tak┼╝e objawi┼éa niecodzienne po┼é─ůczenia sk┼éadnik├│w. Wiele inspiracji da┼éy mi podr├│┼╝e na┬áBliski Wsch├│d, Ba┼ékany oraz do┬áP├│┼énocnej Afryki. ┼╣r├│de┼é nowych smak├│w szukam tak┼╝e na blogach kulinarnych i u mamy´üŐ

Przyzwyczajenia ┼╝ywieniowe Polak├│w opieraj─ů si─Ö g┼é├│wnie na mi─Ösie, a bardzo ma┼éej ilo┼Ťci warzyw. Na warsztatach w nienachalny spos├│b staram si─Ö przekona─ç uczestnik├│w do weganizmu, b─ůd┼║ chocia┼╝ nam├│wi─ç ich do spo┼╝ywania mniejszej ilo┼Ťci mi─Ösa i produkt├│w odzwierz─Öcych ÔÇô poprzez pokazywanie im jak r├│┼╝norodna, smaczna i sprawiedliwa mo┼╝e by─ç kuchnia wega┼äska.

Poza pasj─ů jedzeniow─ů, studiuj─Ö ┬áfilologi─Ö chorwack─ů na UAM w Poznaniu. Mo┼╝na powiedzie─ç, ┼╝e j─Özyk pozwala mi na zg┼é─Öbianie tajnik├│w bogatej kuchni ba┼éka┼äskiej. Jestem tak┼╝e dyplomowan─ů masa┼╝ystk─ů.