Judyta
fot. Alina Żemojdzin
Ukończyłam studia z zakresu animacji kultury i kulturoznawstwa (Uniwersytet Warszawski), które dały mi wiedzę jak kompetentnie prowadzić warsztaty.
Podczas warsztatów staram się przekazać zarówno wiedzę praktyczną jak i wiadomości na temat składników i przypraw, z których powstają później dania. Opowiadam także o historii powstania danej potrawy i obszarze, z którego się wywodzi.
Maciejka
(założycielka Kolektywu, obecnie mieszka na Teneryfie i pracuje jako szefowa kuchni w Yoga Retreat)
Nie jem mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego od ponad ośmiu lat. Jedzenie, jak i wspólne posiłki odgrywają w moim życiu bardzo istotną rolę. Nie mając mistrza kuchni wegetariańskiej pod ręką, postanowiłam wziąć sprawy w swoje ręce i nauczyć się gotowania. Kuchnia wegańska otworzyła mi bramy do wielu smaków, a także objawiła niecodzienne połączenia składników. Wiele inspiracji dały mi podróże na Bliski Wschód, Bałkany oraz do Północnej Afryki. Źródeł nowych smaków szukam także na blogach kulinarnych i u mamy
Przyzwyczajenia żywieniowe Polaków opierają się głównie na mięsie, a bardzo małej ilości warzyw. Na warsztatach w nienachalny sposób staram się przekonać uczestników do weganizmu, bądź chociaż namówić ich do spożywania mniejszej ilości mięsa i produktów odzwierzęcych – poprzez pokazywanie im jak różnorodna, smaczna i sprawiedliwa może być kuchnia wegańska.
Poza pasją jedzeniową, studiuję filologię chorwacką na UAM w Poznaniu. Można powiedzieć, że język pozwala mi na zgłębianie tajników bogatej kuchni bałkańskiej. Jestem także dyplomowaną masażystką.