Niedawno na polskim rynku pojawiÅ‚a siÄ™ „Jerozolima”, książka kucharska autorstwa Yotama Ottolenghi i Samiego Tamimi. Chcemy Wam jÄ… przybliżyć, gdyż swoim bogactwem pomysłów przyćmiewa wiÄ™kszość pozycji kulinarnych dostÄ™pnych w ksiÄ™garniach.
Maciejka:
Do tej pory wypróbowałam kilkanaście przepisów, m.in. surówkę z warzyw korzennych ze wspaniałym odświeżajacym dressingiem. Serce skradła mi jednogarnkowa makluba, która jest idealnymi bardzo efektownym daniem na wegańską ucztę. W książce znalazłam też przepis na ryż, podany w niecodzienny sposób, z cudownie chrupiącą cebulką. Co prawda, nie wszystkie dania są super dietetyczne, bo jak wiadomo kuchnia Bliskiego Wschodu oliwą płynie, jednakże doznania smakowe przyćmiły oponkę na moim brzuchu 🙂
DodatkowÄ… zaletÄ… książki sÄ… przepisy na mieszanki przypraw, dziÄ™ki czemu nie trzeba biegać po sklepach z orientalna żywnoÅ›ciÄ…, szukajÄ…c mieszanek z dziwnie brzmiÄ…cymi nazwami. Książka pokazuje, jak wielokulturowa i barwna jest Jerozolima, nie tylko pod wzgledem kuchni ale tradycji i zwyczajów tego niezwykÅ‚ego miejsca. W „Jerozolimie” znajdziecie kulturowe ciekawostki oraz wspomnienia autorów z rodzinnych domów (co ciekawe – Ottolenghi jest z pochodzenia Å»ydem, a Sami Arabem).