W parku Oliwskim w ramach festiwalu „Parkowanie” przeprowadziÅ‚yÅ›my podwieczorkowe, wegaÅ„skie warsztaty. Uczestnikom bardzo przypadÅ‚ do gustu przepis na bananowe placuszki z jagodami. Jest bardzo prosty, jeÅ›li nie macie jagód, to można zamienić je na truskawki, rabarbar pokrojony w kosteczkÄ™ albo inne sezonowe owoce.

SkÅ‚adniki – porcja Å›niadaniowa dla 2 osób:

3 dojrzałe banany

ok. 3/4 szklanki mÄ…ki

1/2 szklanki mleka roślinnego

garść jagód

olej do smażenia

Banany rozgnieć widelcem albo zmiel blenderem, wymieszaj je z mąką i mlekiem. Mąkę dodawaj stopniowo, żeby nie powstały grudki. Ciasto ma mieć dość gęstą konsystencję (bardziej niż gęsta śmietana). Dodaj jagody do ciasta i wymieszaj delikatnie. Rozgrzej łyżkę oleju na patelni, kładź ok. 2 łyżek ciasta na placek, nie rozprowadzaj go na płasko, tak aby placek był gruby na co najmniej 1 cm. Smaż równomiernie z obu stron. Jeden placek smaży się ok 1,5 minuty  z każdej strony. Podawaj z sosem owocowym, np. z karmelizowanymi morelami na brązowym cukrze albo z syropem klonowym.