Bananowe pancakes z jagodami

W parku Oliwskim w ramach festiwalu „Parkowanie” przeprowadzi┼éy┼Ťmy podwieczorkowe, wega┼äskie warsztaty. Uczestnikom bardzo przypad┼é do gustu przepis na bananowe placuszki z jagodami. Jest bardzo prosty, je┼Ťli nie macie jag├│d, to mo┼╝na zamieni─ç je na truskawki, rabarbar pokrojony w kosteczk─Ö albo inne sezonowe owoce.

Sk┼éadniki – porcja ┼Ťniadaniowa dla 2 os├│b:

3 dojrzałe banany

ok. 3/4 szklanki m─ůki

1/2 szklanki mleka ro┼Ťlinnego

gar┼Ť─ç jag├│d

olej do sma┼╝enia

Banany rozgnie─ç widelcem albo zmiel blenderem, wymieszaj je z m─ůk─ů i mlekiem. M─ůk─Ö dodawaj stopniowo, ┼╝eby nie powsta┼éy grudki. Ciasto ma mie─ç do┼Ť─ç g─Öst─ů konsystencj─Ö (bardziej ni┼╝ g─Östa ┼Ťmietana). Dodaj jagody do ciasta i wymieszaj delikatnie. Rozgrzej ┼éy┼╝k─Ö oleju na patelni, k┼éad┼║ ok. 2 ┼éy┼╝ek ciasta na placek, nie rozprowadzaj go na p┼éasko, tak aby placek by┼é gruby na co najmniej 1 cm.┬áSma┼╝ r├│wnomiernie z obu stron. Jeden placek sma┼╝y si─Ö ok 1,5 minuty ┬áz ka┼╝dej strony.┬áPodawaj z sosem owocowym, np. z karmelizowanymi morelami na br─ůzowym cukrze albo z syropem klonowym.