O nas

Judyta

judyta

Zajmuj─Ö si─Ö edukacj─ů kulinarn─ů┬ái organizacj─ů wydarze┼ä kulinarnych. Na swoich warsztatach staram si─Ö przekaza─ç wiedz─Ö, kt├│r─ů zdoby┼éam podr├│┼╝uj─ůc po ┼Ťwiecie, w takich krajach jak┬áIzrael, Francja, Indonezja czy Turcja. Czerpi─Ö te┼╝ z tego, co przekaza┼éa mi mama, babcie i przyjaciele. Bazuj─Ö na kuchni ro┼Ťlinnej, gdy┼╝ ta wydaje mi si─Ö najbardziej interesuj─ůca, chocia┼╝ ┬áma┼éo doceniana w Polsce.

Ukończyłam studia z zakresu animacji kultury i kulturoznawstwa (Uniwersytet Warszawski), które dały mi wiedzę jak kompetentnie prowadzić warsztaty.

Podczas warsztat├│w staram si─Ö przekaza─ç ┬ázar├│wno┬áwiedz─Ö praktyczn─ů jak i wiadomo┼Ťci┬ána temat sk┼éadnik├│w i przypraw, z kt├│rych powstaj─ů p├│┼║niej dania. Opowiadam tak┼╝e o historii powstania danej potrawy i┬áobszarze, z kt├│rego si─Ö wywodzi.

 

Maciejka

maciejka

Nie jem mi─Ösa i produkt├│w pochodzenia zwierz─Öcego od ponad┬áo┼Ťmiu lat. Jedzenie, jak i wsp├│lne posi┼éki odgrywaj─ů w moim ┼╝yciu bardzo┬áistotn─ů rol─Ö. Nie maj─ůc mistrza kuchni wegetaria┼äskiej pod r─Ök─ů, postanowi┼éam wzi─ů─ç sprawy w swoje r─Öce i nauczy─ç si─Ö gotowania.┬áKuchnia wega┼äska┬áotworzy┼éa mi bramy do wielu smak├│w, a tak┼╝e objawi┼éa niecodzienne po┼é─ůczenia sk┼éadnik├│w. Wiele inspiracji da┼éy mi podr├│┼╝e na┬áBliski Wsch├│d, Ba┼ékany oraz do┬áP├│┼énocnej Afryki. ┼╣r├│de┼é nowych smak├│w szukam tak┼╝e na blogach kulinarnych i u mamy´üŐ

Przyzwyczajenia ┼╝ywieniowe Polak├│w opieraj─ů si─Ö g┼é├│wnie na mi─Ösie, a bardzo ma┼éej ilo┼Ťci warzyw. Na warsztatach w nienachalny spos├│b staram si─Ö przekona─ç uczestnik├│w do weganizmu, b─ůd┼║ chocia┼╝ nam├│wi─ç ich do spo┼╝ywania mniejszej ilo┼Ťci mi─Ösa i produkt├│w odzwierz─Öcych ÔÇô poprzez pokazywanie im jak r├│┼╝norodna, smaczna i sprawiedliwa mo┼╝e by─ç kuchnia wega┼äska.

Poza pasj─ů jedzeniow─ů, studiuj─Ö ┬áfilologi─Ö chorwack─ů na UAM w Poznaniu. Mo┼╝na powiedzie─ç, ┼╝e j─Özyk pozwala mi na zg┼é─Öbianie tajnik├│w bogatej kuchni ba┼éka┼äskiej. Jestem tak┼╝e dyplomowan─ů masa┼╝ystk─ů.